又是一年清明時(shí)節(jié)，又是一年賞春季節(jié)。在中國(guó)絕大多數(shù)地區(qū)，清明節(jié)到了，就意味著春天來(lái)了。春天萬(wàn)物生發(fā)，草長(zhǎng)鶯飛，許多藏了一冬的人們都開(kāi)始選擇外出郊游，一覽新春的美景。除了游玩，在春天也有許多鮮活的美食走上我們的餐桌，例如，在全國(guó)各地都有的薺菜、香椿芽，還有一些地區(qū)特有的田螺等等，這些都是這個(gè)季節(jié)特有的舌尖美味。

春天帶給我們?cè)S多生活的希望，但同時(shí)也給我們帶來(lái)一些不經(jīng)意的煩惱。例如，食品衛(wèi)生問(wèn)題就是春天食品安全上的重中之重。春天天氣轉(zhuǎn)暖，許多細(xì)菌容易滋生，人體免疫功能在一年中也處于相對(duì)較弱的狀態(tài)，這就需要我們多加注意。

當(dāng)我們外出游玩時(shí)，一般都會(huì)選擇郊外野餐，而復(fù)雜的烹飪?cè)谝巴馐呛茈y實(shí)現(xiàn)的，因此，很多人都會(huì)選擇早晨出門時(shí)自帶食物，而自帶食物就可能存在食品安全的風(fēng)險(xiǎn)。

一、動(dòng)物性食物的食品安全風(fēng)險(xiǎn)

動(dòng)物性食物在高溫下容易發(fā)生變質(zhì)，尤其是一些熟食或者前一天晚上做好的食物，儲(chǔ)存在車?yán)�，�?jīng)過(guò)一上午的高溫烘烤，在中午時(shí)就很容易發(fā)生變質(zhì)，從而帶來(lái)食品安全隱患。

解決方案：1、選擇簡(jiǎn)單烹飪的動(dòng)物性食物，例如醬牛肉、燒雞之類的完整食材。2、前一天晚上烹飪好之后放在開(kāi)水燙過(guò)的保鮮盒中放入冰箱冷藏，第二天出游前連同保鮮盒一起攜帶，切忌中途不可開(kāi)蓋，在午餐時(shí)間再打開(kāi)。3、普通的動(dòng)物性食物可以在飯盒中放置一些冰袋防止細(xì)菌滋生。4、外出游玩，清淡飲食較好，吃得過(guò)于油膩感覺(jué)有些違背賞春時(shí)的自然清爽。

二、蔬果的食品安全不能放過(guò)

在野外水果清洗存在困難，如果衛(wèi)生存在風(fēng)險(xiǎn)，可能會(huì)帶來(lái)急性胃腸炎，這會(huì)對(duì)游玩帶來(lái)困擾。

解決方案：1、選擇容易攜帶，不易破損的蔬菜或水果。如草莓、圣女果、櫻桃、芒果之類的蔬果很容易受到擠壓破損，本身清洗也存在困難，受感染的幾率會(huì)增高，建議少帶或不帶。2、在野外受條件限制，建議出門前將水果清洗干凈，吃之前再用瓶裝水簡(jiǎn)單沖洗。如果選擇可以剝皮的水果會(huì)更好的，如橙子、香蕉等。3、蔬菜也需清洗干凈，在戶外活動(dòng)有時(shí)體力消耗大，所以饑餓感比平時(shí)來(lái)得更強(qiáng)烈，準(zhǔn)備一些水分含量高的蔬菜，可以很快的增強(qiáng)飽腹感，又不至于帶來(lái)過(guò)剩的熱量。

小于老師提示，清明外出郊游，食品安全一定是第一位的，多備些新鮮易儲(chǔ)存的蔬果，可供飲用的瓶裝水，再加一些富含碳水化合物的主食及適量的肉蛋奶等，既健康且安全還不累。【往期精彩內(nèi)容回顧】

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