【一事一E】：多方合力，守護百姓舌尖上的安全

人民網北京3月10日電 （曾璇） 3月9日，由人民網健康和健康時報社聯合舉辦的“健康中國人·全國兩會健康E客廳”系列圓桌論壇迎來第八場，本場主題為：“舌尖上的安全”。

當日E題：舌尖上的安全

每當媒體報道有關國內外食品安全的問題時，總會讓人覺得嘩然、驚訝和痛心。

民以食為天，食以安為先，習近平總書記曾對食品安全工作有過重要指示，他強調，確保食品安全是民生工程、民心工程，是各級黨委、政府義不容辭之責。2015年，被稱為“史上最嚴”的《食品安全法》正式實施，可以說給食品安全增添了保障。我們同時也應該認識到，守護食品安全，不僅需要國家立法，也需要多方合力，需要每個人、每個社會組織單元共同參與。

“健康中國人·全國兩會健康E客廳”系列圓桌論壇第八場請來5位嘉賓，聽聽他們就“舌尖上的安全”現狀、管理、發展的討論。

健康中國人·全國兩會健康E客廳客人名單

當日嘉賓主持：

李晨玉：健康時報社總編助理

當日“客人”：

姚一萍：全國政協委員、內蒙古農牧業科學院植物營養與分析研究所所長

嚴琦：全國政協委員、重慶陶然居飲食文化集團有限公司董事長

郝立曉：周黑鴨合伙人

李俊軼：北京先農氏有機食品科技有限公司董事長

【各方觀點集錦】

姚一萍：

·我國在食品安全質量方面，包括農產品質量安全，正在逐年提高，應該說食品質量安全水平是穩中向好的局面。

·要找出食品安全上突出的重點環節、重點區域，及時排查隱患、進行防控，做到未雨綢繆。

·我國現在嚴厲打擊各種商業賄賂，食品行業的商業賄賂也需警惕。

·食品安全的監管，應加強對加工環節的監管。食品加工企業、加工者要守法經營，按照規范、要求去做，食品的質量就會得到保證。

嚴琦：

·小作坊加工的食品，一般人力成本、原料成本較低，所以比較便宜。很多消費者也可能處于價格優勢而選擇小作坊食品，但是便宜的背后可能就是食品安全的隱患。

·人的健康與“吃”密切相關，所以要守住道德的底線。對于食品企業的監管，應該無論大小一視同仁。

·食品安全的監管，關鍵是要管住流通體系，不要讓不合格的產品流入市場。同時，應該建立誠信跟信用體系，一旦違法，要對違法者大力處罰，還要眾所周知。

·如果食品企業出現問題，法人應該是食品安全監管的第一責任人。但是其他相關人員，比如采購者、供應商、廚師長也應該承擔相應的責任，應該根據這些不同行業的特殊性來制定每個行業的規則，才能凈化食品安全領域。

郝立曉：

·任何問題都要站在消費者的角度去思考。消費者有需求固然要滿足，但是不能急功近利，不能打著滿足消費者的幌子謀取非法利益，非法利益是什么？就是不能提供好的產品，還要以劣充優。

·生態環境是能否做好食品安全的關鍵因素。現在《食品安全法》越來越完善，監管越來越精準，食品行業生態環境充滿正能量，這讓企業經營者越來越有信心，好的土壤一定會結出好的果實。

·食品安全出現問題，在某種程度上講是因為違法成本太低了，違法成本低就意味著有人鋌而走險。

李俊軼：

·從消費者的角度看，網絡訂餐快捷、方便，因此是非常受歡迎的。但是，食品業務應該設立比較高、比較嚴的門檻，同時消費者維權的便捷性也應該得到保障。

·食品，包括藥品，具有行業的特殊性，因此必須有嚴格的監管介入，同時違法違規的成本也應該提高。

李晨玉：

·良心、責任心加上有效的市場監管、行業標準，對于維護食品安全會達到事半功倍的效果。

·對于食品安全的監管，消費者和政府“雙管齊下”，可能會對食品企業發展更為有力。